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松露巧克力

菜谱编号:022-594
松露巧克力是【miale】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松露巧克力”。
松露巧克力

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

风靡已久的松露巧克力,听上去好像很神秘,但其实也是很简单的哦~

松露巧克力主厨:miale

菜式制作特点
口味:甜味工艺:调味
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黑巧克力:150克淡奶油:60ML
无盐黄油:20克郎姆酒:30ML
辅助料用量
装饰用黑巧克力:50克杏仁:适量
可可粉:适量绿茶粉:适量
椰蓉:适量--

松露巧克力的做法步骤

第四步:像画圆圈似地搅拌至巧克力全部融化。

松露巧克力做法第四步骤

第十步:融化装饰用的巧克力,制成巧克力酱,再将巧克力球先裹上一层巧克力酱。

松露巧克力做法第十步骤

第八步:准备4个碟子,分别放入适量可可粉、椰蓉、杏仁片、绿茶粉。

松露巧克力做法第八步骤

第二步:将黑巧克力用刀切碎,切的越碎融化的時候操作越方便。

松露巧克力做法第二步骤

第六步:搅拌直到巧克力与黄油完全融合,加入朗姆酒(酒可以适当多加些,可以减低巧克力甜腻程度)。

松露巧克力做法第六步骤

第十二步:依次做好剩下的巧克力。静置一会儿即可食用。

松露巧克力做法第十二步骤

第三步:淡奶油放入锅中加热到边缘起泡的微沸状态,熄火,将切碎的巧克力放入。

松露巧克力做法第三步骤

第十四步:装进自己喜欢的盒子里,自吃、送人都是不错的选择哦。

松露巧克力做法第十四步骤

第一步:准备好黑巧克力,炒选用的是德芙,也可以选用可可含量更高的黑巧。

松露巧克力做法第一步骤

第五步:黄油放室温下软化,将搅拌好的奶油巧克力酱放至手温時加入软化好的黄油。请注意温度一定不能高,否则黄油会融化浮出影响口感。

松露巧克力做法第五步骤

第十三步:炒加了比较多的朗姆酒,吃起来有點苦苦的。

松露巧克力做法第十三步骤

第十一步:然后将巧克力球放入碟中滚动,粘满装饰的粉粉。

松露巧克力做法第十一步骤

第七步:继续搅拌至呈现光泽。将盛具用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,大概30-40分钟,巧克力呈浓稠状時取出。

松露巧克力做法第七步骤

第九步:取出部分巧克力,用2只小匙将其整形为直径2-3公分的圆球状,形状不好看也没关系,松露巧克力就是没什么形状,和法国的松露菌长的相似所以取其名。

松露巧克力做法第九步骤
相关食材:巧克力

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的松露巧克力。

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