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抹茶牛轧糖

菜谱编号:225-961
抹茶牛轧糖是【楊尐妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶牛轧糖”。
抹茶牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到牛轧糖,它可是儿时心目中最好吃的糖。孩子们总是把分到的糖果像宝贝一样的珍藏着慢慢吃。现在虽然各种糖果零食琳琅满目,让人目不暇接,却依然不能取代牛轧糖在心中的地位。今天让我们一起来分享一下棉花糖版牛轧糖吧!

抹茶牛轧糖主厨:楊尐妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:360克--
辅助料用量
奶粉:180克花生碎:200克
抹茶:10克黄油:80克

抹茶牛轧糖的做法步骤

  • 第一步:黄油放入不粘锅中小火熔化
  • 第二步:加入棉花糖边熔化边搅拌,直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化
  • 第三步:倒入奶粉翻拌均匀(抹茶粉和奶粉先拌匀再倒入锅中)此时锅应该是很干净的,到处不粘
  • 第四步:加入花生碎(烤好的花生米去皮,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎)全程小火,翻炒拌匀,搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
  • 第五步:出锅后倒在油纸上,用擀面杖擀平整,厚度自己控制好
  • 第六步:等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
  • 第七步:包上自己喜欢的糖纸,给糖穿上漂亮的外衣,美美的牛轧糖就做好了
  • 抹茶牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1、采用不粘锅,事半功倍;
    2、晾到有一定硬度后,纸可以轻松撕下来的;
    3、全程必须是小火操作;
    4、糖果为高糖食品,请一定浅尝即可,小朋友吃完糖果记得漱口。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶牛轧糖。

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