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手工牛轧糖

菜谱编号:226-182
手工牛轧糖是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工牛轧糖”。
手工牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖,送给自己的家人品尝!本想多做一些,哪知道糖纸准备的少了,准备再购时,已无快递了,有点郁闷啊~~~

手工牛轧糖主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:30克全脂奶粉:100克
辅助料用量
花生米:100克纯白棉花糖:153克
糖纸:若干--

手工牛轧糖的做法步骤

第九步:移至不粘的金盘上,轻压整成长方形

手工牛轧糖做法第九步骤

第二步:黄油放入不粘锅,小火加热至溶化

手工牛轧糖做法第二步骤

第六步:关火:倒入全脂奶粉,快速拌匀

手工牛轧糖做法第六步骤

第十步: 凉至微微热時,先切长条再切小块

手工牛轧糖做法第十步骤

第十一步:用糖纸包裹好

手工牛轧糖做法第十一步骤

第三步:待黄油完全融化后晃动下锅具,使黄油均匀平铺锅底

手工牛轧糖做法第三步骤

第五步:用木铲不断翻拌,使黄油融入至棉花糖中

手工牛轧糖做法第五步骤

第八步:尽快拌匀

手工牛轧糖做法第八步骤

第一步:准备好所有原料

手工牛轧糖做法第一步骤

第四步:倒入棉花糖

手工牛轧糖做法第四步骤

第十二步:装入包装盒,送人很有面子哟

手工牛轧糖做法第十二步骤

第七步: 倒入花生米

手工牛轧糖做法第七步骤
手工牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

1、一定要使用不粘锅,操作更方便
2、选择纯白棉花糖,比夹心更好吃
3、选择平滑不粘的案板操作更省事,向是我这样的金盘就非常好用呢

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工牛轧糖。

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