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红烧猪脆骨

菜谱编号:226-226
红烧猪脆骨是【如果我还爱你】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪脆骨”。
红烧猪脆骨
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪脆骨:一斤半--
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量
冰糖:十个盐:适量
桂皮:2小段香叶:3片
八角:2个油:适量
大蒜:3瓣--

红烧猪脆骨的做法步骤

  • 第八步:电压力锅肉类排骨键,我放了三瓣蒜。
  • 第三步:炒锅热油,六分热时加入少许葱姜炒出香味,放冰糖炒化后加入猪脆骨,炒出糖色。
  • 第七步:锅开后倒入电压力锅。
  • 第六步:均匀上色后加入桂皮,八角和剩余葱姜翻炒,然后加开水,没过脆骨表面即可。
  • 第五步:加料酒
  • 第四步:炒出糖色后放老抽酱油
  • 第二步:在等水开的时候,准备配料。如图。
  • 第九步:在压力锅保温后再放入剩下的盐,焖十分钟,然后出锅。
  • 第一步:把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时,然后洗干净,凉水入锅,水开煮出血水后捞出,再洗一次,沥干水分。
  • 红烧猪脆骨做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢辣椒的亲们可以放几个朝天椒,我是给儿子做的,所以没有放,我另外用这个汤炖了根胡萝卜。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:脆骨

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