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【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤

菜谱编号:059-375
【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤”。
【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个春天还依然有点凉,煲个汤给家人,骨头肉含有丰富的蛋白、莲藕可以润燥,特适合春季保养吃,加上我又配合了一点西兰花,可谓是全营养的一锅汤,各种蔬菜和脆脆的连骨带肉一块吃,配合了我自制的紫米馒头,营养也够美味。更不用担心肥胖,爱美的女士可以大胆的喝汤吃肉哦!

【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
月牙脆骨:350克--
辅助料用量
盐:适量绍酒:一勺半
胡椒粉:少许--
调味料用量
莲藕:一节胡萝卜:一小根
西兰花:80克葱段:3段
姜片:4片桂圆:7-8个

【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤的做法步骤

  • 第六步:然后放入莲藕和胡萝卜转大火煮开转中小火煮20分钟左右。
  • 第二步:剁好的月牙脆骨。
  • 第七步:然后放入焯过水的西兰花,调入盐和胡椒粉就可以关火了。
  • 第四步:另起锅放入骨头煮开去掉浮沫。
  • 第五步:入葱、姜、桂圆和山楂片大火煮开转小火慢慢煮1小时20分钟左右。
  • 第三步:冷水下锅,放入绍酒和骨头焯水,水开去掉浮沫,然后捞出。
  • 第一步:什锦脆骨汤配菜。
  • 第八步:做好的汤吃肉喝汤。
  • 【食疗养生话汤煲】春节养生好汤---什锦脆骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、骨头汤,要是汤味美汤鲜,要小火慢慢煲汤,2-3小时汤更美味。
    2、我不太喜欢吃太软烂的,就是煲一个多小时就正好,具体按照自己喜欢决定煲时间即可。
    3、煲汤一定要后放盐,否则肉硬不容易烂。
    4、肉汤已经很鲜美了,不用放其他的调味料了。

    相关食材:脆骨

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