当前位置：首页 > 香煎豆腐 > 做法（编号226-726）

香煎豆腐

菜谱编号：226-726

香煎豆腐是【我是大叔6】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐营养极高，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这道锅巴豆腐，配以牛肉，营养丰富，味道鲜美，好吃又好做。

香煎豆腐主厨：我是大叔6

第三步：将各种配料洗净切好。

第二步：将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的淀粉揉转备用。

第一步：豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。

第六步：然后将豆瓣汁浇在上面混合，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面、辣椒面、小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面，放两根香菜就可以了。

第四步：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！

第五步：然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中。

香煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛肉下锅之后迅速滑散，9成熟的时候就捞起来，不要煮的过老。
2、豆腐切好后用淡盐水泡一泡，煎的时候不容易散。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 豆苗豆腐鸡蛋汤的做法[图解]; 油豆腐炖白菜的做法[图解]; 照烧豆腐的做法[图解]; 家常麻婆豆腐的做法[图解]; 三鲜豆腐煲的做法[图解]; 口磨豆腐盅的做法[图解]; 水煮鸭血豆腐的做法[图解]; 煎豆腐酿的做法[图解]; 鲅鱼炖豆腐的做法[图解]; 香菇烧日本豆腐的做法[图解]; 砂锅酿豆腐的做法[图解]; 豆腐鲫鱼汤的做法[图解]; 红烧豆腐的做法[图解]; 豆腐酿肉的做法[图解]; 嫩豆腐烧木耳的做法[图解]; 豆腐炒肉丁的做法[图解]