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肉末上汤麻腐

菜谱编号：022-701

肉末上汤麻腐是【采菊东篱】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末上汤麻腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻腐是由蚕豆粉或山芋粉加工而成，淀粉含量丰富。可凉拌，可炒菜，可放汤。今天给大家做一个肉末上汤麻腐。做法简单，味道鲜美。

肉末上汤麻腐主厨：采菊东篱

第六步：加入少许盐和味精调味后出锅。

第一步：原料准备：
将麻腐切成小块，猪瘦肉切成肉末并拌入生抽。

第四步：加入一小碗清水烧开。

第五步：放入麻腐烧开。

第二步：锅内倒入少许烹调油。

第三步：放入肉末煸炒到肉色发白。

肉末上汤麻腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·麻腐不可久煮，煮得时间太长会使麻腐散得不成块。只需煮至麻腐变成略微呈透明色即可起锅
2·如果是秋天，有新的蒜苗上市，加入新蒜苗则使汤又鲜又香，别有一番风味。

菜谱标签：热菜

相关食材：肉末

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