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酸甜鹌鹑蛋

菜谱编号:227-275
酸甜鹌鹑蛋是【ZZNXZFJ】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜鹌鹑蛋”。
酸甜鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外酥里嫩的鹌鹑蛋,酸甜口味的汤汁,是孩子和女士的最爱

酸甜鹌鹑蛋主厨:ZZNXZFJ

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鹌鹑蛋:300克彩椒:半个
黄瓜:1/3条洋葱:1/4个
胡萝卜:几片--
辅助料用量
甜辣酱:适量白砂糖:适量
地瓜粉:适量食用油:适量
盐:适量--

酸甜鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第二步:将鹌鹑蛋洗净,放在盘中,表面均匀撒上地瓜粉(细粉),待油烧至6成热 将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色即可捞出 油倒出 油锅备用
  • 第一步:将彩椒,黄瓜,胡萝卜,洋葱洗净切菱形状备用
  • 第四步:清水烧开,依次将胡萝卜 彩椒 洋葱 黄瓜过水 捞出备用
  • 第五步:开小火 油锅中加入适量糖水 甜辣酱 地瓜粉水勾芡 待汤汁烧开后放入配菜和鹌鹑蛋拌匀即可出锅
  • 第三步:鹌鹑蛋捞出备用
  • 酸甜鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    烫菜时水中可加入适量盐跟油,这样烫出来的菜色泽鲜嫩

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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