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秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑

菜谱编号:086-598
秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑是【猪背】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑”。
秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

气温下降,秋天真的来了,煲个滋补的靓汤给俺媳妇调理下,嘿嘿!

秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑主厨:猪背

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑:1只--
辅助料用量
虫草花:30克小红枣:10颗
山药:1根大葱:1节
老姜:1块--
调味料用量
盐:1勺鸡精:适量

秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑的做法步骤

  • 第五步:老姜拍扁,大葱切断,所有材料准备齐全待用
  • 第七步:炖煮3小时候再放入虫草花,继续炖煮
  • 第六步:将前面准备的除虫草花以外的所有食材加水倒入慢炖锅中,选择自动炖煮!
  • 第八步:加入虫草花炖煮1小时后,就可以出锅了。根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,鲜美滋补的靓汤就好了(*^__^*)
  • 第三步:鹌鹑放入开水锅中加料酒飞水待用
  • 第一步:准备好所需食材:鹌鹑1只、虫草花30g、小红枣10颗、山药1小根、大葱1小节、老姜1小块
  • 第二步:山药切块,水中浸泡10分钟待用
  • 第四步:红枣泡水5分钟,虫草花过水清洗捞出待用
  • 秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炖煮的这种汤俺还是喜欢不给鸡精,原汁原味才鲜美,只是俺那媳妇偏偏爱死鸡精了,咋家庭地位实在太低,不得不妥协啊!不过还是建议大家喝原味的汤才是最鲜美滴,嘿嘿!
    2·咋买不起虫草,所以弄点虫草花吃吃,营养完全不逊色那昂贵的虫草,只是滋补的东西比较精贵,炖煮时间不宜太长,因此炖汤的时候,在最后一个小时才加入虫草花,这样虫草花里面的营养才不会因为长期炖煮而氧化消失哟!
    每次废话都很多,嘿嘿,不说啦,大家看贴吧!

    相关食材:鹌鹑虫草花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋季滋补靓汤-虫草花炖鹌鹑。

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