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卤蛋

菜谱编号:227-465
卤蛋是【ご胤姿ゞ】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤蛋”。
卤蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6个--
辅助料用量
李锦记卤水汁:30ML--

卤蛋的做法步骤

  • 第四步:小火煮半小时。(如果想更入味可泡一宿第二天再煮五分钟。)
  • 第二步:捞出鸡蛋凉水冲凉,将鸡蛋壳敲碎,放煮锅里待用。
  • 第五步:和外面卖的卤蛋一个味道哦~
  • 第三步:将卤水汁用1:4的比例(汁1水4)调好倒入锅里,没过食材。
  • 第一步:鸡蛋洗净,放入凉水锅里煮5分钟。之后将鸡蛋捞出,水倒掉。
  • 卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1/李锦记这款卤汁味道好,而且方便,不需要再添加任何材料。就是特别咸,所以我没有按说明比例放水!
    2/如果大家即做即食的话,可以在鸡蛋煮好后去皮,在鸡蛋上划三刀,然后再卤~会更入味!因为我一次做的比较多,所以带皮做比较容易保存~

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:卤蛋

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