米酒炖羊肉
米酒炖羊肉是【maowo88】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米酒炖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新疆的羊肉，虽有点小贵，但还是值得的，羊肉——哈萨克羊原称福海大尾羊，又叫阿勒泰大尾羊，以肉脂鲜嫩味美、无膻味而著称。母乳喂养的小羊羔肉质紧、嫩，瘦肉中含有脂肪，入口鲜香，营养价值高。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：600克 | 碎冰糖：10克 |
| 老抽：6滴 | 黄酒：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 米酒：200克 | 李锦记秘制红烧汁：30克 |
| 盐：3克 | 八角：1个 |
米酒炖羊肉的做法步骤
米酒炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
这次的羊肉有点小肥，所以在做的过程中就不加油了，直接炒糖色。
肉的色泽有点偏深，这是加了老抽的缘故，如果觉得颜色过深的话也可以不加老抽，炒糖色和秘制红烧汁就已经足够使肉的色泽很红艳。
相关食材：羊肉