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豆沙花卷

菜谱编号:022-778
豆沙花卷是【巧妞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙花卷”。
豆沙花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做的赤豆蓉还剩一点,做包子的时候故意剩了些面团,做了几个豆沙花卷,我发现我跟花卷杠上了,一定要做的好看,哇咔咔……

豆沙花卷主厨:巧妞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:150克豆沙:25克
辅助料用量
酵母:2/3勺苏打粉:1/3勺
调味料用量
盐:适量水:适量

豆沙花卷的做法步骤

  • 第六步:放入蒸笼二次饧发十分钟,然后冷水入锅蒸十五分钟,五分钟后开盖就OK了。
  • 第五步:切成一块块,然后两个叠一起,一压两边一扯。
  • 第四步:卷成长条。
  • 第一步:酵母用温水化开,加入苏打粉和少许盐,加入酵母水,慢慢加水拌成棉絮状,揉成面团放一边饧发。
  • 第三步:揪一个面团擀成大饼,在上面均匀抹上豆沙。
  • 第二步:饧发后的面团好多孔,然后揉出空气,就可以开始做了。
  • 相关食材:豆沙

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