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香芹炒蛋

菜谱编号:227-999
香芹炒蛋是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹炒蛋”。
香芹炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋很神奇,可以煮着吃、炒着吃、蒸煮吃,还能用来做烘焙。春季又是香芹最好吃的季节。香芹炒鸡蛋,一道简单的家常菜,如何炒出好吃的鸡蛋,就要厨艺了。

香芹炒蛋主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个香芹:300克
辅助料用量
盐:2克油:3ML

香芹炒蛋的做法步骤

  • 第五步:刚刚煎蛋油锅,爆炒香芹;
  • 第二步:2个鸡蛋打散,放盐、油拌均,香芹切段;PS:鸡蛋放盐、油拌均这个很重要;
  • 第六步:加入刚刚煎好的鸡蛋;
  • 第八步:美味出锅,简单好吃。
  • 第四步:迅速倒入鸡蛋液,渐渐变黄,马上起锅,不需要太熟;
  • 第一步:香芹,去跟、去叶,洗干净沥干水,待用;
  • 第三步:热锅,倒油,锅温上升130°左右;
  • 第七步:放盐炒均,即可。
  • 香芹炒蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡蛋蛋散放盐、油拌均,这样的鸡蛋会好吃;
    2·热锅,倒油,迅速滑下鸡蛋,这样的鸡蛋油皱褶出来好吃;
    3·调均鸡蛋的时候不能用不锈钢的容器,鸡蛋会变黑。

    相关食材:香芹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香芹炒蛋。

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