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可可欧软面包

菜谱编号:228-017
可可欧软面包是【Hello恬恬】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可欧软面包”。
可可欧软面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑麦粉:150克高筋面粉:150克
温水:180克可可粉:6克
酵母:4克葡萄干:适量
辅助料用量
糖:70克盐:3克

可可欧软面包的做法步骤

  • 第十一步:先同一个方向切出斜纹
  • 第七步:先折叠三分之一
  • 第十八步:然后切片,烤箱中层180度烤8~10分钟即可,也可以不烤,个人觉得烤过后会更香更有嚼劲
  • 第二步:取出搅拌好的面团,盖上保鲜膜,放进烤箱发酵30分钟
  • 第六步:操作台上撒少许面粉,面团用擀面杖擀至长方形
  • 第十六步:时间到了,面包烤后膨胀了许多
  • 第十四步:发酵至两倍大
  • 第十二步:再反方向切
  • 第九步:收紧两侧的口
  • 第八步:再把剩下的三分之一折叠上去
  • 第十五步:放进烤箱中,中层180上下火180度15分钟
  • 第三步:发酵至两倍大
  • 第十三步:放在烤盘上,放进烤箱中发酵20分钟
  • 第四步:放在操作台上进行揉搓排气
  • 第十步:把面包翻过来
  • 第一步:将除了葡萄干之外的所有材料放进面包机里面搅拌,定时20分钟,中途放进葡萄干
  • 第十七步:取出晾凉
  • 第五步:分成两等份
  • 相关食材:面包

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