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榨菜炒肉丝

菜谱编号:228-020
榨菜炒肉丝是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜炒肉丝”。
榨菜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常的小炒咸菜,平时做汤喝粥时的佐菜,也很下饭。香脆咸鲜的榨菜混合了黄椒肉丝之后,味道提升了,肉丝的嫩,榨菜的滋味十足。其实这款菜应该加尖椒味道会更好,黄椒不够辣,是炒其他菜剩下的那么一点加了进去,不能吃辣的可以这么加。

榨菜炒肉丝主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:150克黄椒:半个
淀粉:10克料酒:1茶勺
白糖:半茶勺--
辅助料用量
榨菜:150克葱:5克
生抽:半茶勺鸡精:半茶勺
植物油:1汤勺--

榨菜炒肉丝的做法步骤

  • 第八步:出锅
  • 第七步:放入榨菜丝翻炒2分钟,再放入炒过的肉丝,翻炒均匀加鸡精和糖
  • 第九步:成品图
  • 第五步:加入肉丝迅速翻炒至变色后盛出
  • 第十步:成品图
  • 第二步:肉切细丝,榨菜切细丝,黄椒切丝,葱切片
  • 第一步:准备好所需要的原材料,榨菜洗净
  • 第六步:锅内留底油,加入黄椒炒至软
  • 第四步:锅中油烧热后,下入葱爆香,
  • 第三步:肉丝用淀粉、料酒、生抽腌制10分钟
  • 榨菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    榨菜已经够咸了,炒的时候不需要加盐了

    相关食材:榨菜

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