当前位置：首页 > 菜谱大全 > 自制热干面

自制热干面

菜谱编号：228-153

自制热干面是【坚强也会痛】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制热干面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然想吃热干面但是街上卖的太难吃，自己就做了，味道棒棒哒

自制热干面主厨：坚强也会痛

第八步：少许生抽，加盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加一点热水或者凉白开，搅拌均匀，热干面要稍微有点水才好吃，太干了不好吃会腻

第六步：锅开了把面条下锅，煮7成熟捞出来过凉水或者用风扇吹干，少许油把面条拌均匀我这天气还冷，我用凉水过的，

第七步：芝麻酱跟花生酱1:1的比例调好，这两种酱我家都是自制的，比较稠加了少许芝麻油稀释了，千万别用水稀释，会不好吃

第五步：压面片的时候切记不要压太薄，不然不好吃了，比平时压的面片厚点

第四步：用压面机把面条压出来

第九步：水开了把面条放锅里，再次开了捞出来，加调好的芝麻酱以及调料，撒上葱花就好了！

第一步：首先把碱面，用少量水化开，加一点点盐，化开，然后慢慢倒入面粉里，用筷子或者手搅拌成面絮

第二步：继续加少许水，和成较硬的面团，面团一定不能太软，光不光无所谓了反正静一会再揉会光

第三步：面团静至10-20分钟，然后再揉一揉，会光这时候可以用来调芝麻酱什么的

自制热干面做法技巧/窍门/补充说明：

1·可以加点配菜，豆芽什么的自己配，主要我家没了，就直接这样弄了，味道也是棒棒哒！
2·酸豆角，榨菜，脆萝卜自己看爱好加，我家没有买就没加
3·本来准备的有花生碎，忘记放了，加上味道更好。
4·个人认为热干面的辣味来自胡椒粉，喜欢辣的可以加点辣椒油

菜谱标签：面条

相关菜谱：: [奶香红薯片]--- 自制健康的小零嘴的做法[图解]; 自制四川泡菜的做法[图解]; 放心豆腐自己做----自制豆腐的做法[图解]; 其实，几元钱就可以解决的美味——【自制凉皮儿】的做法[图解]; 自制香菇酱的做法[图解]; 自制美味油条的做法[图解]; 【自制手打牛肉丸】：鲜美Q嫩的肉丸怎么做的做法[图解]; 年味浓浓—————【自制哈尔滨蒜蓉红肠】的做法[图解]; 自制健康【小米锅巴】的做法[图解]; 家庭自制手抓饼的做法[图解]; 远离添加剂，健康解谗—自制香辣薯片的做法[图解]; 最具年味的中式美食------自制腊肉的做法[图解]