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超鲜美虾皮蒸蛋

菜谱编号:228-294
超鲜美虾皮蒸蛋是【调料喵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超鲜美虾皮蒸蛋”。
超鲜美虾皮蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没吃过虾皮蒸蛋了,家里又煮了高汤,加了高汤蒸蛋特别好吃,一定要做起来哦

超鲜美虾皮蒸蛋主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:120克盐:适量
猪油:一小勺辣椒油:适量
辅助料用量
高汤:240克葱花:适量
生抽:一小勺黑胡椒粉:适量

超鲜美虾皮蒸蛋的做法步骤

第七步:将她香的虾皮和猪油一同淋在蒸蛋上面,撒上适量的葱花,再淋适量生抽即可

超鲜美虾皮蒸蛋做法第七步骤

第二步:取鸡蛋量2倍的温热的高汤(也可以用温水)

超鲜美虾皮蒸蛋做法第二步骤

第五步:待蒸锅中水烧开,将蛋液倒入炖盅盖好盖子入蒸锅。盖上锅盖,大火烧至上气全程中火蒸约10分钟左右。

超鲜美虾皮蒸蛋做法第五步骤

第六步:她锅加入适量辣椒油(植物油),待油锅六成热時下虾皮她出香味,然后加适量黑胡椒粉调味

超鲜美虾皮蒸蛋做法第六步骤

第三步:把高汤和盐加入蛋液中搅拌打均匀

超鲜美虾皮蒸蛋做法第三步骤

第一步:鸡蛋打入打蛋盆用打蛋器搅散。

超鲜美虾皮蒸蛋做法第一步骤

第四步:把混合好的蛋液过滤一遍,滤去一些没打散的蛋液和气泡。这样成品更滑,表面更平整。

超鲜美虾皮蒸蛋做法第四步骤
超鲜美虾皮蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

猪油是提香用的,没有也没关系

相关食材:虾皮

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超鲜美虾皮蒸蛋。

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