砂锅啤酒鸭
砂锅啤酒鸭是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做的啤酒鸭，鸭子在水里生长，肉性味甘、寒，有滋补养胃，止咳化痰的作用。、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥的人食之更为有益，最适合春季和冬季了。
而用啤酒烧鸭子，更是经典菜之一哦，啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走，只留下香气哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鸭子：1只 | 大蒜：3个 |
| 香蒜叶：3颗 | 红辣椒：1个 |
| 干辣椒：3个 | 姜片：3块 |
| 啤酒：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：2勺 | 盐：5克 |
| 老抽：1勺 | 生抽：1勺 |
| 料酒：1勺 | -- |
砂锅啤酒鸭的做法步骤
砂锅啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明：
鸭子最好选择新鲜活杀的这样口感更加好，鸭块放料酒姜片绰水可以去腥，啤酒我用的500克大瓶的。