当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常红烧肉

家常红烧肉

菜谱编号:228-748
家常红烧肉是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧肉”。
家常红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们家属于无肉不欢一族孩子更是如此;小时候总认为肉丝、肉片和各种鱼类不是荤菜,只是牛肉、羊肉、鸡肉、五花肉等块肉才叫荤,所以这么多年来,家中很少炒肉丝、肉片啥的。

红烧肉一直是孩子有大爱啊,经常做之即使这样他也吃不厌呢,还直说“好吃、好吃”!当然也会搭配其它素菜和水果,以防止脂肪摄入过多呢~`~”

家常红烧肉主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:420克食盐:少许
八角:2瓣冰糖:适量
辅助料用量
芥花油:适量葱:少许
桂皮:2片白糖:1小勺
姜:适量--

家常红烧肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉洗净沥干
  • 第五步:中火煎制两面微焦黄
  • 第十步:滴入适量老抽
  • 第九步:加盖大火,水开后转小火炖煮8~10分钟
  • 第八步:放入冰糖和葱姜等作料
  • 第六步:滴入适量料酒
  • 第二步:切块备用
  • 第三步:锅热后倒入芥花油,煸香葱姜八角桂皮后盛起
  • 第十二步:稍许收汁即可
  • 第四步:留底油放入五花肉
  • 第七步:倒入开水浸过肉块
  • 第十一步:大火上色后撒少许食盐和白糖调味
  • 家常红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、要选择肥瘦相间的上好五花肉
    2、无需油炸,两边煎黄也很香
    3、先水煮后着色,肉质更营养又水嫩
    4、最后上色时最好用大火收汁

    家常红烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老方小雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常红烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜