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炖排骨

菜谱编号：229-397

炖排骨是【??】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖排骨”。

炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炖了20多分钟有些不离骨，由于添水少了，没有继续炖。水一定要没过排骨，要不然糊锅。大概煮25到半小时差不多。

炖排骨主厨：??

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炖
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
排骨：600克	--
辅助料用量
料酒：3-4匙	味极鲜：2-3匙
糖：1匙	韩国辣酱：1匙
姜：适量	葱：适量

炖排骨的做法步骤

第四步：锅里放油烧热，将排骨放入锅里适当翻炒一会儿，之后倒入酱汁（酱排骨时用的），放入杏鲍菇炒一下，放入没过排骨半指的水炖。中间注意别糊锅，大概最后剩十分钟时，放入适当的盐，喜欢淡的，不放也行，因为辣酱里有盐分。收汁后出锅。

第三步：想放土豆或是别的都行，我放的杏鲍菇，味道不错。照片没照。

第一步：准备材料，提前用凉水将排骨的血水通过浸泡3小时去除，中间要换换4-5次水·

第二步：准备的材料放进排骨进行腌制，大概2-3小时，腌制是重要的过程，中间多次翻翻，以便更好地进味，肉质也会软嫩。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐家常菜朋友聚餐儿童晚餐酒席生日

相关食材：排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炖排骨。

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