春季应时小炒——蒜薹炒肉片
春季应时小炒——蒜薹炒肉片是【清明的甜与蜜甜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季应时小炒——蒜薹炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季的蒜薹最嫩最鲜了，加入最简单的调料与五花肉同炒，五花肉的油润，蒜薹的鲜嫩，满满一盘一上桌就抢光光。春季吃蒜薹也是最好的了，它不仅营养成分高，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜薹：500克 | 五花肉：100克 |
| 白糖：5克 | 开水：80ML |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 黄酒：10ML |
| 食用油：50ML | -- |
春季应时小炒——蒜薹炒肉片的做法步骤
春季应时小炒——蒜薹炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
五花肉不用腌制，直接炒就可以但不能炒的时间太长，只要炒到变色就可以了
不加鸡精味精也是很鲜美
加水煮时必须要用开水
相关食材：蒜薹