春季应时小炒——蒜薹炒肉片
春季应时小炒——蒜薹炒肉片是【清明的甜与蜜甜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春季应时小炒——蒜薹炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春季的蒜薹最嫩最鲜了,加入最简单的调料与五花肉同炒,五花肉的油润,蒜薹的鲜嫩,满满一盘一上桌就抢光光。春季吃蒜薹也是最好的了,它不仅营养成分高,杀菌能力可达到青霉素的十分之一,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒜薹:500克 | 五花肉:100克 |
白糖:5克 | 开水:80ML |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 黄酒:10ML |
食用油:50ML | -- |
春季应时小炒——蒜薹炒肉片的做法步骤
春季应时小炒——蒜薹炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:
五花肉不用腌制,直接炒就可以但不能炒的时间太长,只要炒到变色就可以了
不加鸡精味精也是很鲜美
加水煮时必须要用开水
相关食材:蒜薹