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柏翠云食谱红曲葡萄干面包

菜谱编号:229-825
柏翠云食谱红曲葡萄干面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柏翠云食谱红曲葡萄干面包”。
柏翠云食谱红曲葡萄干面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

兑的红曲水剩了一大杯,想着可以用来做面食。面包?馒头?还是花卷?最理想的是有个现成的面包机食谱。但面包机的面包,大多是用牛奶与鸡蛋。拿水和面的,真没什么印象。

翻开云食谱,漫无目的。忽然一亮,一个艳红的红曲葡萄干面包。配方:红曲粉+水,=红曲水。正中下怀。只是不知道用这现成的色素水做出来的面包会跟原作有多大的色差。。。。

主意打定细看配方,却被500克的面粉惊到。这面包也太太太大了吧?打了个六折,比最小分量略微多那么一点点。面包烘烤结束,果然有色差。粉红的肉体比之那深厚的红艳相去甚远,却也不是什么缺点。原本担心面包红得太深沉会掩盖掉散布的葡萄干。现在正好,深色的葡萄干嵌在粉红的墙体中,彼此映衬。。。。

柏翠云食谱红曲葡萄干面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:300克干酵母:5克
糖:36克盐:4克
奶粉:12克红曲水:192克
黄油:25克--
辅助料用量
葡萄干:50克--

柏翠云食谱红曲葡萄干面包的做法步骤

  • 第十八步:切片食用。
  • 第十六步:提出面包桶,
  • 第十四步:倒计时结束,手机提示大功告成,戳去看看。
  • 第一步:打开手机云食谱,找到红曲葡萄干面包
  • 第十七步:倒出面包,晾凉
  • 第十三步:3小时后,手机显示面包机进入烘烤程序,
  • 第三步:用料:高筋粉300克,干酵母5克,糖36克,盐4克,奶粉12克,红曲水192克,黄油25克,葡萄干50克
  • 第六步:放入面包机,卡好,
  • 第四步:将水,糖,黄油,盐倒入面包桶,
  • 第二步:下拉到食材用料,根据自己想要的份量折算备料
  • 第七步:盖上盖子。
  • 第十二步:倒入葡萄干,盖好盖子,
  • 第十一步:打开面包机,
  • 第十步:2小时左右,手机提示投放果料,
  • 第九步:手机显示面包机开始搅拌,
  • 第五步:倒入高筋粉和奶粉,在面粉上刨坑,倒入干酵母。
  • 第八步:戳手机屏幕下方的一键制作,
  • 第十五步:关掉面包机,打开盖子,
  • 柏翠云食谱红曲葡萄干面包做法技巧/窍门/补充说明:

    使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料,以保证最佳烘焙效果。
    糖的用量可以根据自己口味酌情调整。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柏翠云食谱红曲葡萄干面包。

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