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海皇粉丝煲

菜谱编号:229-830
海皇粉丝煲是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海皇粉丝煲”。
海皇粉丝煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海皇粉丝煲是指用龙口粉丝、鱿鱼、蛏子肉、鲜虾仁、香菇、韭黄、包菜、胡萝卜、葱、姜、盐、咖喱粉等食材制作出来的一道美食。我正好家里绝大部分食材都有,所以就用自动烹饪锅做了试试!

海皇粉丝煲主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
粉丝:50克虾仁:50克
海参:1根竹蛏:50克
韭黄:50克包菜:100克
胡萝卜:50克葱:1棵
辅助料用量
浓汤宝:1小盒咖喱块:18克
料酒:10毫升盐:1克
水量:150毫升姜:4片
油:适量--

海皇粉丝煲的做法步骤

  • 第六步:再放入虾仁、蛏子、海参炒均匀
  • 第十二步:开盖加入韭黄炒匀,继续煮一会
  • 第一步:干粉丝提前泡软,蛏子水煮取肉
  • 第四步:启动开关按钮,选择(干锅)程序,烹饪程序自动执行
  • 第五步:锅里放少许油,先放入姜片
  • 第十步:倒入提前化开的咖喱高汤拌匀
  • 第三步:家里没有咖喱粉,只有咖喱块,所以是把咖喱块和浓汤宝一起用150ML水化开
  • 第八步:接着倒入包菜、胡萝卜炒均
  • 第十三步:加入1克盐调味拌匀
  • 第二步:包菜、胡萝卜切丝,韭黄切段,葱姜切丝切片
  • 第十一步:加上盖子等烹饪了3分钟后
  • 第九步:再把粉丝放在上面
  • 第七步:加入料酒去腥
  • 第十四步:看汁差不多收干了,提前结束程序,撒上葱花用筷子搅拌出锅。大概共化了7分钟
  • 海皇粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材都不要煮时间长,蔬菜不要炒久,韭黄是最后放比较好,翻均匀就可以,粉丝软而不腻;
    2、我用的浓汤宝是有底味的,所以盐到最后自己适量添加;
    3、150ML的水量是用来化咖喱块和浓汤宝,如果家里有咖喱粉和高汤,这个步骤就省略;
    4、干锅程序的烹饪时间由加入的水量多少决定。

    相关食材:粉丝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海皇粉丝煲。

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