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大空心麻球

菜谱编号:229-921
大空心麻球是【威13127971028】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大空心麻球”。
大空心麻球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久以前就有麻球,那时做的没有现在好,需要不停按,不停的压,不停挤。现在这些不用,并且3分钟炸一个,好吃脆香,酥。好看!

大空心麻球主厨:威13127971028

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:750克水:650克
辅助料用量
糯米粉:500克泡打粉:20克
糖:200克--

大空心麻球的做法步骤

  • 第六步:表面粘水,滚上芝麻,在裹保鲜膜,放在常温就可以了。
  • 第三步:水可以根据适量。增加或者减少!揉好面后,之前烧的水大概也煮开了,那把面摘一个一个下锅煮,煮8分钟左右。
  • 第八步:吃起来酥脆,用筷子敲碎就可以食用,制作也很简单。多练习就可以学会。
  • 第四步:煮至糯米面全部飘起来,然后捞起来,倒入和面机与剩下所有辅料一起均匀搅拌,分慢中快搅拌10分种,然后全部捞出。
  • 第七步:炸时油温120度左右,在油锅里不停翻滚,不用按压,自己就会大起来的。
  • 第二步:把原料糯米粉加水一起搅拌均匀揉光滑。
  • 第五步:把打好麻球面,放在桌面上,桌子上撒上干糯米粉防止粘桌子。搓成长条,切250克一个。
  • 第一步:首先,准备半锅水先烧着!然后准备好原料,开始操作第一步!
  • 大空心麻球做法技巧/窍门/补充说明:

    油温控制,手法掌握,都非常重要!有人指导学的更快!

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大空心麻球。

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