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养颜小妙招,好吃又不腻,红酒芝麻球!

菜谱编号:511-414
养颜小妙招,好吃又不腻,红酒芝麻球!是【Petrus柏翠电器】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养颜小妙招,好吃又不腻,红酒芝麻球!”。
养颜小妙招,好吃又不腻,红酒芝麻球!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前见过用红酒做面包的,今天也来试试,小朋友就不要偷吃啦!

浓郁的红酒葡萄味灌溉在口腔,外皮酥脆,里面则十分柔软,咬起来十分有嚼劲,而且红酒还十分养颜哦,美食与美容两不误!

养颜小妙招,好吃又不腻,红酒芝麻球!主厨:Petrus柏翠电器

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克红酒:120克
辅助料用量
玉米油:12克黑芝麻:10克
酵母粉:2克黄油:适量

养颜小妙招,好吃又不腻,红酒芝麻球!的做法步骤

  • 第七步:将面团取出,放在揉面板上轻轻拍打排气。
  • 第六步:盖上保鲜膜,放在28度左右的温暖环境里,发酵至2倍大,手指蘸面粉戳一个洞,洞口不会立刻回弹,面团也没有塌陷。
  • 第九步:小面团滚圆后摆放在烤盘里。
  • 第十步:放在35度左右的温暖的环境里,发酵至1·5倍大。撒上干粉,用锋利的小刀划开一道口子,并放上适量的黄油。
  • 第一步:红酒倒入奶锅,煮至微沸,离火晾到手温备用。
  • 第五步:面团滚圆,装入容器里。
  • 第八步:均分成9份,盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
  • 第二步:高筋面粉、红酒、细砂糖、玉米油、盐以及酵母粉放进和面缸里。
  • 第三步:搅打成光滑有弹性的面团,不需要揉出手套膜,接着加入黑芝麻。
  • 第十二步:摆盘开吃!
  • 第十一步:送入预热好的烤箱,上下火200度,中下层烘烤18分钟左右即可。
  • 第四步:开低速搅打均匀。
  • 养颜小妙招,好吃又不腻,红酒芝麻球!做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红酒煮沸是为了蒸发酒精成分,以免影响发酵;
    2、煮红酒时可以多倒一些,防止水分蒸发造成重量减少;
    3、玉米油可以用橄榄油替代;
    4、黑芝麻也可以换成杏仁碎、核桃碎;
    5、面团的割口划深一些,成品更好看;
    6、文章出自@寻找米米。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的养颜小妙招,好吃又不腻,红酒芝麻球!。

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