第四步：锅内水开后下入焯水后捞起
第一步：准备春笋
第三步：春笋去壳，老根洗净后切块
第十步：转中小火烧至片刻后熄火出锅，盛入碗中撒上葱花即可享用
第二步：准备冰糖和葱花
第七步：下入笋不断的翻她至全部沾上糖色
第五步：热锅倒油温油下入冰糖
第八步：下入生抽和老抽翻她均匀
第六步：用小火她成焦糖色
第九步：加入少许开水大火烧开
油焖笋
油焖笋是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春季不容错过的一道美食油焖笋。油焖笋是江南地区一道汉族传名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，炒糖色的制作方式使得菜肴容易上色，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：550克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：30ML | 冰糖：30克 |
| 生抽：30ML | 老抽：10ML |
| 葱花：适量 | -- |
油焖笋的做法步骤
油焖笋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味。
2·加入少许水让调料和食材融合后，不要太多
3·各家的口味不同，调味请按照自家的调整
4·油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。
相关食材：笋