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海绵蛋糕片

菜谱编号:230-108
海绵蛋糕片是【阿信美】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵蛋糕片”。
海绵蛋糕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海绵蛋糕的做法,蛋糕干的口感,香,脆,甜

海绵蛋糕片主厨:阿信美

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:200克草鸡蛋:6只
辅助料用量
糖:80克油:50克
泡打粉:2克柠檬汁:3滴

海绵蛋糕片的做法步骤

  • 第九步:把烤箱预热,上下火开到150度。这时,托盘内垫一张锡纸,上面再垫一张油纸,把蛋糊倒入盘内,用力震几下,把表面的大气泡震掉
  • 第三步:加入3滴柠檬汁,去腥
  • 第十三步:成品欣赏
  • 第七步:把泡打粉倒入蛋糊内,翻拌均匀
  • 第二步:把鸡蛋全部打入无油无水的盆里,加入糖
  • 第一步:所有食材准备好
  • 第十步:放入烤箱中层,先烤25分钟
  • 第五步:打到把打蛋器提起,滴落的蛋液不会马上消失,在低速打5分钟就好了
  • 第六步:把低筋面粉慢慢筛入蛋糊内,翻拌均匀,分三次筛入
  • 第四步:用电动打蛋器高速打鸡蛋,先是粗泡,接着细腻,打大约20分钟左右
  • 第八步:继续上下翻拌均匀,直到蛋糊细腻均匀,没有颗粒,就把油分三次倒入蛋糊内,翻拌均匀,直到油和蛋糊混为一体,就ok了
  • 第十一步:我家的烤箱是长帝牌,型号32s,因为不同的烤箱上色时间不同,我家的25分钟左右,就上色不错了,这时怕烤糊,必须加盖锡纸
  • 第十二步:加盖锡纸,继续烤20分钟,用牙签先在蛋糕上插一下,牙签抽出时,上面没有蛋糕抹,说明就烤好了
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海绵蛋糕片。

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