青炒芦笋
青炒芦笋是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青炒芦笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚各国和我国台湾均有大量种植。我国于1976年引进后，现全国已有10多个省(自治区、直辖市)进行芦笋的引种、驯化和栽培。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芦笋：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 花椒：5克 | 食盐：15克 |
| 淀粉：10克 | 香油：10克 |
| 枸杞：5克 | -- |
青炒芦笋的做法步骤
青炒芦笋做法技巧/窍门/补充说明：
芦笋切斜刀片一是为了好看，二是容易入味。焯水速度要快，否则就软了，其实芦笋也可生吃。爆锅后翻炒勾芡明油出锅速度要快。
菜谱标签：素菜