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南瓜慕斯蛋糕

菜谱编号:231-047
南瓜慕斯蛋糕是【独角戏71】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜慕斯蛋糕”。
南瓜慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
戚风蛋糕:2片南瓜泥:210克
吉利丁:7克糖:30克
牛奶:20克--
辅助料用量
菠萝味QQ糖:23克,一包--

南瓜慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第七步:用一个8寸蛋糕模具底垫上油纸,放上慕斯圈,再放入蛋糕片(忽略圆形蛋糕片,我是留在其它用)
  • 第八步:将南瓜慕斯馅倒入慕斯圈里冰箱冷藏至凝固
  • 第四步:蒸熟的南瓜取210克趁热加糖用勺子碾碎成南瓜泥(用料理机打比较细腻)
  • 第九步:做镜面:一包菠萝味QQ糖加适量水隔热水融化晾凉倒入慕斯蛋糕表层,入冰箱冷藏至凝固即可
  • 第三步:吉利丁用冷水泡软
  • 第一步:用戚慕斯圈切出3片戚风蛋糕片(取正方形和心形状片备用,材料用量也是2个慕斯的用量)
  • 第五步:将泡软挤干水分的吉利丁放入20克牛奶中隔热水融化成吉利丁液
  • 第二步:南瓜入锅蒸熟(红薯不用)
  • 第六步:晾凉的吉利丁液倒入南瓜泥中搅拌均匀
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:南瓜

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