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养生八宝粥

菜谱编号:231-204
养生八宝粥是【marieanne】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生八宝粥”。
养生八宝粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自古以来,粥便是最养人的食物,提到八宝粥大家都不陌生,无论是街头店铺或小摊上卖的,还是一些品牌产品。

八宝粥的食材和制作其实并不复杂,以粳米、薏米等为主料,再配上白扁豆、花生、红枣、百合、莲子、桂圆,共八种原料煮制成的粥,其色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。八宝粥的功效很多,具有亮发,明目,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,补铁、补血、益气、安神,降糖消渴,抑癌抗瘤,调经,养阴补虚等,可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品,对于呼吸系统疾病,消化系统疾病,心脑血管系统疾病,内分泌系统疾病,妇科疾病,五官疾病有很好的辅助治疗效果。

养生八宝粥主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
八宝粥米:100克水:1100ML
辅助料用量
白糖:60克--

养生八宝粥的做法步骤

  • 第一步:八宝粥米淘洗干净,提前浸泡2小时
  • 第二步:锅内放入清水,大火烧开,倒入泡发的八宝粥米,再次煮开
  • 第三步:转中小火慢慢煮50分钟左右,煮制过程中要不定期搅拌,防止糊锅底
  • 第四步: 煮至粥软烂粘稠,关火,加糖拌匀即可食用
  • 养生八宝粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡1小时让米粒吸收水分
    2·水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥米和水的比例为1:13。
    稠粥米和水的比例为1:10,
    3·八宝粥的8种食材可自行配制,放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,都应该搅匀一下
    4·要想煮一锅好粥,贵在用心,材料做法固然重要,更要有耐心掌握火候,始而大火,继而中小火,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬,盖锅盖时不要盖严,留出一条缝,防止溢锅。煮粥的过程中还要不断搅拌(特别是在粥将成时),否则糊了锅底就前功尽弃了。所以煮粥的时候就守在锅边,不要去看电视或玩手机了。俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,搅拌的时候一定要朝一个方向,这样粥才会粘稠。
    5·八宝粥的功效很多,但对于痰湿体质以及糖尿病患者尽量少吃

    菜谱标签:

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