第一步：主要食材备齐；
第六步：搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人口味调味即可；
第七步：接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐在上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。
第三步：将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌機中；
第五步：将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐；
第二步：小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用；
第四步：直接选搅拌模式将食材全部打碎；；
剁椒酱
剁椒酱是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自制无添加剁椒酱，健康热辣又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小米椒：200克 | 大蒜：100克 |
| 生姜：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：15克 | 盐：8克 |
| 50度以上白酒：50CC | -- |