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牛骨汤

菜谱编号:231-547
牛骨汤是【zita_only】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛骨汤”。
牛骨汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛骨:3块番茄:两颗
辅助料用量
料酒:少许生姜:一片
盐:少许葱:一根

牛骨汤的做法步骤

  • 第四步:煎好的牛骨移入汤锅备用
  • 第六步:炒至番茄软烂
  • 第九步:牛骨汤的油特别多,所以等炖好的汤冷却后,放入冰箱一夜,表面浮油全面冻结成块,很容易去除
  • 第十三步:喝汤咯!香甜不油腻
  • 第五步:用煎牛骨的锅,炒番茄
  • 第八步:将番茄汤倒入放着牛骨的汤锅中,加入生姜,葱,开大火,煮开后转小火慢炖,3小时
  • 第七步:加水
  • 第十二步:大火烧开
  • 第十一步:去掉浮油的汤就成这样了,是凝固的果冻状
  • 第二步:番茄切小块
  • 第三步:小火将牛骨略煎一下,煎出香味
  • 第一步:水烧开,加入料酒,牛骨焯水
  • 第十步:去掉表面浮油,我没有扔掉,先留着,烧菜可以用一点
  • 相关食材:牛骨

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