在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂。再放入牛舌, 胸肉, 腱子肉等煮1小时左右后，放入俏头续煮1小时左右，转小火再煮30分钟左右。
汤碗里装上切好的肉片, 倒入牛骨炖汤，配调味酱料上桌。
胸肉与腱子肉用棉布擦净血水, 俏头清洗干净。
做调味调料。
韩国牛骨炖汤的做法
韩国牛骨炖汤的做法是【韩国料理王】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国牛骨炖汤的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛骨炖汤
牛骨炖汤是将牛的骨头,内脏,腱子等各个部分的肉放入水中，长时间熬煮直至熟烂的菜肴。泡入米饭和面条，放上白肉片作菜码儿，搭配萝卜块泡菜一起吃的牛骨炖汤，原来是皇帝率领臣子在先农坛祭祀农神时，仪式过后将作为贡品的牛煮成汤后平均分给很多人吃的菜肴，所以原来叫做‘先农坛’，根据韩语发音，这道菜的名字从‘先农坛’到‘先农汤’，再到‘雪农汤’一直演变到现在的‘设农汤’。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛骨：1公斤 | 牛膝骨：600克 |
| 牛舌：700克 | 水：5公斤(25杯) |
| 牛胸肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：7公斤(35杯)煮时用的水 | 俏头：适量 |
| 葱：30克 | 蒜头：65克 |
| 生姜：20克 | 洋葱：50克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：8克(2/3大匙) | 胡椒粉：0·3克(1/8小匙) |
| 葱：40克 | -- |
韩国牛骨炖汤的做法的做法步骤
在此过程中去除浮上来的泡沫与油脂。再放入牛舌, 胸肉, 腱子肉等煮1小时左右后，放入俏头续煮1小时左右，转小火再煮30分钟左右。
汤碗里装上切好的肉片, 倒入牛骨炖汤，配调味酱料上桌。
胸肉与腱子肉用棉布擦净血水, 俏头清洗干净。
做调味调料。
相关食材：牛骨