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红薯梭子蟹

菜谱编号:231-709
红薯梭子蟹是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯梭子蟹”。
红薯梭子蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

温州人的家常菜……

红薯梭子蟹主厨:夏家私享菜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:1个梭子蟹:2-3个
辅助料用量
料酒:20ML胡椒粉:1克
生抽:5匙猪油:20克
蚝油:2匙蒜末:10克
鸡精:3克面粉:100克
葱段:少许--

红薯梭子蟹的做法步骤

  • 第六步:作品展示
  • 第三步:盘里放入几勺面粉,将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。
  • 第四步:全部沾上面粉待用。
  • 第五步:热锅放油烧热,将梭子蟹将刀切面煎一下,放入红薯翻炒均匀,倒入料酒加盖焖一下再加入生抽和300毫升开水加盖焖煮2-3分钟,放入鸡精,胡椒粉,葱翻炒均匀。
  • 第十步:作品展示
  • 第七步:作品展示
  • 第九步:作品展示
  • 第一步:梭子蟹起盖去鳃洗净,切对开再对开成四块,红薯去皮切成1·2X1·2厘米,长5-6厘米条。
  • 第二步:红薯冲洗一下放入保鲜袋,扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔,放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。
  • 第八步:作品展示
  • 相关食材:梭子蟹红薯

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