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“牛肚粄汤”!

菜谱编号:231-723
“牛肚粄汤”!是【老虎林】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““牛肚粄汤”!”。
“牛肚粄汤”!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肚粄汤,是揭西河婆人最钟意的早餐之一。粄(即是河粉),是客家人的一种叫法,是纯手工制作的。

“牛肚粄汤”!主厨:老虎林

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
粄:50克姜:100克
牛肚:500克--
辅助料用量
芹菜:少量猪油:1汤匙
冬菜:少量盐:适量
鸡精:适量香油:适量

“牛肚粄汤”!的做法步骤

  • 第六步:拌匀即可。
  • 第二步:斜刀切条,姜切条。
  • 第一步:牛肚洗净飞水!
  • 第七步:也可用于直接送饭送酒。
  • 第五步:倒入煮好的牛肚及原汤,撒上芹菜花滴入香油。
  • 第四步:另锅将粄飞水利干,放入少量冬菜。
  • 第三步:放入高压锅加盐、鸡精、猪油压四十五分钟即可。
  • 菜谱标签:汤类
    相关食材:牛肚

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