萝卜烧大鹅
萝卜烧大鹅是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜烧大鹅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。头一阵回老家,老妹给了一只大鹅,鹅真的很大个,一次肯定吃不了的,这次只做了半只,用萝卜来配很好吃。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鹅:半只 | 青萝卜:半个 |
腐乳汁:2勺 | -- |
辅助料用量 | |
老抽:半勺 | 红糖:1勺 |
白酒:1勺 | 姜:适量 |
葱:适量 | 盐:适量 |
干辣椒:适量 | 花生油:适量 |
萝卜烧大鹅的做法步骤
萝卜烧大鹅做法技巧/窍门/补充说明:
1,烹点酒进去会去腥味。
2,最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发,这样才会好吃。
3,鹅比较难熟,适量的多加点水,烧的时间长一些。