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萝卜烧大鹅

菜谱编号:232-058
萝卜烧大鹅是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜烧大鹅”。
萝卜烧大鹅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。头一阵回老家,老妹给了一只大鹅,鹅真的很大个,一次肯定吃不了的,这次只做了半只,用萝卜来配很好吃。。。

萝卜烧大鹅主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鹅:半只青萝卜:半个
腐乳汁:2勺--
辅助料用量
老抽:半勺红糖:1勺
白酒:1勺姜:适量
葱:适量盐:适量
干辣椒:适量花生油:适量

萝卜烧大鹅的做法步骤

  • 第七步:加入热水喝几个干辣椒(不吃辣也可以不放)。
  • 第八步:烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。
  • 第三步:锅里放入花生油。
  • 第九步:再烧一会,萝卜熟了,水分也干了,立马出锅。
  • 第五步:加入腐乳汁。
  • 第六步:炒匀,加入一点老抽和白酒烹一下。
  • 第一步:鹅半只剁成块,用开水焯过洗净。
  • 第十步:美味吧。。。
  • 第四步:下入鹅块煸炒,时间克以煸炒长一些,在放入姜和葱炒香。
  • 第二步:青萝卜去皮厚片。
  • 萝卜烧大鹅做法技巧/窍门/补充说明:

    1,烹点酒进去会去腥味。
    2,最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发,这样才会好吃。
    3,鹅比较难熟,适量的多加点水,烧的时间长一些。

    相关食材:萝卜

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