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萌萌的熊猎吐司

菜谱编号:232-098
萌萌的熊猎吐司是【Rare食记】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萌萌的熊猎吐司”。
萌萌的熊猎吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家有宝贝成长中,当然希望带给他更健康更天然的美食,最好的办法就是自己做。

小朋友想要吃吐司面包了,普通的面包难以激起小朋友的食欲,总是浅偿则止。

最近爱上“童趣”小拼盘,吐司咱也换点花样,除了有色彩,再来点造型。

想到了小朋友爱的熊猫,这萌物,大人也喜欢,参考了好朋友@木予的烘焙时光机的方子方法,做了这款萌萌的大熊猫,深得小朋友欢心。

那一抹新绿,正应了这人间四月天,春意盎然。

宝贝有新解:

“绿色的部分是竹林么,是在竹林中散步的大熊猫哈。。。。”真的好悠闲。

“妈妈这次做的像了。好可爱,喜欢,我要果酱,早餐配豆浆。。。”

原谅我居然忘记放糖,结果原味的甘甜,抹茶的青涩,还有可可的微苦都没有被奶香淹没。

萌萌的熊猎吐司主厨:Rare食记

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:300克全蛋液:56克
牛奶:155克黄油:20克
酵母:3·5克盐:2·5克
辅助料用量
抹茶粉:3克可可粉:3克

萌萌的熊猎吐司的做法步骤

  • 第二步:面团放案板上分成3块,其中大面团等于两个小面团。
  • 第一步:将主料中除黄油外的所有原料投入面包机,启动和面程序揉面15分钟后加入20克黄油,再揉10分钟
  • 第三步:取一块小面团加入3克抹茶粉放入面包机,取另外一块小面团加入3克可可粉,在案板上揉均匀。
  • 第十四步:切片造形,萌萌的,很棒。
  • 第八步:把中形原味面团压成均匀薄片,长度与小面团同,如图盖在上面。
  • 第十一步:把摞好的面团放入土司盒,放进烤箱内发酵40分钟,发酵至7分满
  • 第十三步:取出凉晾 ,熊猫吐司就做好啦!
  • 第七步:取大的原味面团揉成跟小面团差不多长的大条,上面码上两条可可面团、把小的原味面团长条放中间(如图)
  • 第六步:把小面团都搓成长条。大的面团如图然后按照下图准备好。
  • 第十二步:烤箱预热后,将吐司盒放入烤箱,烘焙180度35分钟·
  • 第五步:将发酵好的面团放在案板上,轻轻按压排出气体,滚圆后静置15分钟。可可面团分成均匀的4块,绿面团分成一大一小两块。白面团分成大中小三块。
  • 第九步:再两边码上可可面团,中间放上小的抹茶面团(如图)
  • 第十步:把大的可可面片包在上面,如图
  • 第四步:将面团放入容器内,在温暖湿润的环境下首次发酵 50分钟,体积增大2倍。
  • 萌萌的熊猎吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·和面时间安自己家面包机调整,我的这些时间基本可以拉出较薄膜了。
    2·牛奶多少看鸡蛋大小增减,再安面粉吸水情况微调。
    3·面团分割没有严格要求,自行创意,成品每个切面都不一样,是一组有趣的表情图。

    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萌萌的熊猎吐司。

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