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蟹肉豆腐羹

菜谱编号：390-122

蟹肉豆腐羹是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹肉豆腐羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很简单的食材，就可以做出鲜美的汤羹。汤头鲜美，豆腐滑嫩，顺口不油腻。配上白胡椒粉，非常的暖心暖胃。

蟹肉豆腐羹主厨：elmonte

第二步：嫩豆腐切小丁。

第六步：把蟹肉放入炒一下。

第九步：放盐和鸡粉调味。(如果放高汤就不需要了。)

第三步：青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。

第八步：放入豆腐，青豆仁胡萝卜粒煮约2分钟。

第七步：倒入500ml水煮开。(有高汤可以放入高汤。)

第四步：1茶匙太白粉加入3大匙水拌匀。

第五步：热油锅，把葱白爆香。

第一步：冷冻蟹肉解冻，用水冲一遍，挤干水份，用料酒拌一下，去腥。

第十步：慢慢倒入生粉水勾芡，即可。(一边倒入生粉水，一边轻轻搅拌，调到自家喜欢的浓稠度。)

第十一步：鲜美滑嫩。吃的时候撒入白胡椒粉，添加风味的同时，又暖胃。

菜谱标签：家常菜汤羹羹类

相关食材：蟹肉豆腐

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