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拔丝地瓜

菜谱编号:232-352
拔丝地瓜是【出发吧爱的味道】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜”。
拔丝地瓜
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜:两个--
辅助料用量
油:适量白糖:四瓷勺

拔丝地瓜的做法步骤

  • 第二步:豆油倒入锅中油要多一点,要没过地瓜,油温大约70到80度左右倒入地瓜,等地瓜炸制金黄捞出,稍微冷却一会,再次炸制捞出
  • 第三步:讲锅中油倒出,在从中取出一瓷勺油,倒入锅中加4-----5勺糖用大勺子在锅中画圆搅拌,让糖化开,直到糖起大泡(俗称翻花)倒入地瓜翻炒关火就OK了图片因为几样菜忘照了抱歉
  • 第一步:地瓜去皮切成滚刀块
  • 拔丝地瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    糖不要过火了,不然会苦
    地瓜块不用太小适中就可,不然没吃头了

    菜谱标签:热菜
    相关食材:地瓜

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