家常版黄焖鸡腿
家常版黄焖鸡腿是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版黄焖鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说这两年全国范围悄然兴起的黄焖鸡米饭已经取代了鱼香肉丝宫保鸡丁成为广大人民群众心中排名第一的快餐新选择。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一。
黄焖鸡主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是较高，老少皆宜。黄焖鸡的鸡汁经过先炸再焖的特有烹饪方式，自成独特风味，汁浓鲜香，鸡肉滑嫩，让人胃口大开。
今天送上的这道黄焖鸡是家常版本，操作简单，食材常见，大家都可以尝试一下，味道鲜香浓郁鸡肉弹牙爽嫩，鸡肉香菇带着浓汁浇在米饭上，简直让人食指大动欲罢不能，连我这个平时半碗米饭的人也干掉了一整碗饭，直呼过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：两个 | 藕：一根 |
| 干香菇：适量 | 干木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 姜粉：少许 |
| 生抽：适量 | 菜籽油：适量 |
| 八角：一颗 | 干辣椒：4小颗 |
| 白胡椒粉：少许 | 蒜：适量 |
| 蚝油：适量 | 冰糖：适量 |
| 老抽：适量 | 葱：适量 |
| 黄酒：适量 | -- |
家常版黄焖鸡腿的做法步骤
家常版黄焖鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的
菜谱标签：热菜
相关食材：鸡腿