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咕咕霍夫

菜谱编号:232-879
咕咕霍夫是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咕咕霍夫”。
咕咕霍夫
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克白糖:30克
盐:2克酵母:3克
奶粉:5克蛋黄:1个
淡奶油:20克黄油:25克
水:95克--
辅助料用量
黑加仑干:适量杏仁片:适量
朗姆酒:适量--

咕咕霍夫的做法步骤

  • 第四步:黑加仑加朗姆酒浸泡备用
  • 第十一步:成品图
  • 第一步:除黄油外的所有材料放入面包桶中,启动和面程序和成光滑的面团。
  • 第二步:加入软化的黄油继续一个和面程序。
  • 第十二步:成品图
  • 第十步:成品图
  • 第六步:取出面团整形成圆饼状并松弛10分钟。
  • 第五步:·面团发酵至两倍大排气并加入浸泡好的黑加仑干揉匀
  • 第七步:在模具底部均匀的撒上杏仁片。
  • 第九步:面团发酵至八分满,烤箱180度预热再烤25分钟即可。
  • 第三步:面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后进行发酵。
  • 第八步:在面饼中间挖一个洞整形并放入模具二次发酵。
  • 咕咕霍夫做法技巧/窍门/补充说明:

    黑加仑干可根据自己的喜好随意更换成其它果干。
    不同烤箱温度有所差异烘烤温度应根据实际情况稍作调整。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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