三彩笋瓜
三彩笋瓜是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三彩笋瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
笋瓜,别名印度南瓜、玉瓜、北瓜等。葫芦科南瓜属中的栽培种,一年生蔓性草本植物。每100g果实含水分94.4-96·7g、碳水化合物2-3·9g蛋白质0·5-0·8g,还含有各种维生素等。果实适炒食或作馅,种子可加工成干香食品。笋瓜起源于南美洲的玻利维亚、智利及阿根廷等国,已播种到世界各地,嫩瓜适于炒食、作陷或作饲料,干种子可炒食。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
笋瓜:一颗 | 胡萝卜:少量 |
干木耳:一小把克 | -- |
辅助料用量 | |
蔬之鲜:少许 | 蒜:数瓣 |
干辣椒:四颗 | 生抽:少许 |
盐:适量 | -- |
三彩笋瓜的做法步骤
菜谱标签:私房菜