一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤
一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤是【一厨作】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于任何一种美食和烹饪手法而言,调味料并非是越多越好,找到适合自己的那一款最重要。可是人生的矛盾总是在于你是否能够发现最合适的那位调味呢?就好比这道鳕鱼汤,要想让汤品浓稠可餐、味道清爽自然,那么柠檬和蒜泥必不可少。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鳕鱼:500 | 土豆:2个 |
辅助料用量 | |
白酒:10克 | 奶油:50克 |
柠檬汁:少许 | 蒜:少许 |
姜:适量 | 葱:适量 |
胡椒:适量 | 面粉:适量 |
水:适量 | 盐:少许 |
一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤的做法步骤
一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤做法技巧/窍门/补充说明:
1,鳕鱼撒盐后,拭干多余的水份,这样可以有效去除鱼的腥味,同时肉质紧实不易散乱。
2,煎鳕鱼,一定要用奶油来煎,这样的汤浓白清香。
3,柠檬需要根据自己的口味,放少许,主要作用是提鲜去腥味。
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菜谱标签:汤类
答配菜谱:鳕鱼与土豆的做法