一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤
一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤是【一厨作】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于任何一种美食和烹饪手法而言，调味料并非是越多越好，找到适合自己的那一款最重要。可是人生的矛盾总是在于你是否能够发现最合适的那位调味呢？就好比这道鳕鱼汤，要想让汤品浓稠可餐、味道清爽自然，那么柠檬和蒜泥必不可少。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼：500 | 土豆：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 白酒：10克 | 奶油：50克 |
| 柠檬汁：少许 | 蒜：少许 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 胡椒：适量 | 面粉：适量 |
| 水：适量 | 盐：少许 |
一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤的做法步骤
一厨作珐琅锅之超鲜北欧风味鳕鱼土豆汤做法技巧/窍门/补充说明：
1，鳕鱼撒盐后，拭干多余的水份，这样可以有效去除鱼的腥味，同时肉质紧实不易散乱。
2，煎鳕鱼，一定要用奶油来煎，这样的汤浓白清香。
3，柠檬需要根据自己的口味，放少许，主要作用是提鲜去腥味。
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菜谱标签：汤类
答配菜谱：鳕鱼与土豆的做法