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蟹黄膏焗豆腐

菜谱编号:232-989
蟹黄膏焗豆腐是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹黄膏焗豆腐”。
蟹黄膏焗豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。这么好的食材,一定是孩子的长高食谱中必选的。豆腐的做法很多,今天在来个鲜味的做法,用蟹黄膏来焗豆腐。蟹黄膏的鲜美味道,把豆腐的口味一下子提升了好多,味道好极了。我做好端上桌,其他菜都还没怎么动,这个豆腐就被吃光啦

蟹黄膏焗豆腐主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:300克蟹黄膏:50克
辅助料用量
香葱:适量--

蟹黄膏焗豆腐的做法步骤

  • 第五步:下入焯好的豆腐
  • 第四步:小火炒至起泡,
  • 第六步:下入焯好的豆腐
  • 第一步:选嫩豆腐,也就是南豆腐,这种豆腐嫩,比较适合做这个菜,超市买的蟹黄膏,好贵的说,一小瓶就29块钱
  • 第七步:最后撒入香葱碎即可出锅。
  • 第三步:豆腐切成小块,开水煮1--2分钟,捞出备用。煮一下即可去除豆腥味,还可以让豆腐定型不易碎。
  • 第二步:豆腐切成小块,开水煮1--2分钟,捞出备用。煮一下即可去除豆腥味,还可以让豆腐定型不易碎。
  • 蟹黄膏焗豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    蟹黄膏是咸的,所以不必放盐。也不放其他调味料,以充分体现蟹黄膏的鲜美

    相关食材:豆腐

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