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香椿煎鸭蛋

菜谱编号:023-321
香椿煎鸭蛋是【开朗一笑】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿煎鸭蛋”。
香椿煎鸭蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿的功效

它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

香椿煎鸭蛋主厨:开朗一笑

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
香椿:适量--
辅助料用量
鸭蛋:两个食用油:适量
调味料用量
盐:适量--

香椿煎鸭蛋的做法步骤

  • 第四步:将蛋液和炒好的香椿沫搅拌均匀,加少许鸡精。热锅放油,这次油得稍微放多一点,倒入香椿蛋液后,关小火,煎至两面微黄时盛盆。
  • 第二步:鸭蛋打入碗中待用。
  • 第一步:香椿一小把(我买的是那种一块钱一把的),切碎待用。
  • 第三步:烧热锅,放入适量油,倒入切好的香椿沫,根据个人口味放少许盐,翻炒几下后,不能太久,否则发黄,起锅倒入首先打好的蛋液中。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:鸭蛋香椿

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