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笋子鲜肉小笼包

菜谱编号:023-349
笋子鲜肉小笼包是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋子鲜肉小笼包”。
笋子鲜肉小笼包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克,白糖:2勺,
酵母:一小勺清水:适量
辅助料用量
笋丝:适量猪肉糜:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量胡椒粉:适量
料酒:适量--

笋子鲜肉小笼包的做法步骤

  • 第六步:笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀,搅拌上劲,即成肉馅。
  • 第八步:取一个摁扁,中间厚周围薄。
  • 第五步:笋子切小段。
  • 第十一步:上电饭煲蒸,温水上锅,水开后10分钟关火,盖盖子焖3分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第七步:面团分割成不同的小剂子。
  • 第十步:依次包好。
  • 第四步:笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。
  • 第九步:包成包子,醒15分钟。
  • 第三步:肉糜装在容器里,用盐, 生抽,老抽,胡椒粉,料酒腌制。
  • 第十二步:开盖出锅。
  • 第二步:发酵好的面团。
  • 笋子鲜肉小笼包做法技巧/窍门/补充说明:

    电饭煲加热很慢,不比直接在灶台上蒸,所以应该用温水。

    相关食材:

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