藠头小炒泥鳅
藠头小炒泥鳅是【家常记忆湘】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藠头小炒泥鳅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藠头被誉为“菜中灵芝”,肉质细嫩,微辣,质脆,味好,开胃爽口。富含蛋白质、维C等,营养价值高。泥鳅含有的营养成分也很丰富,可以帮助我们补中益气,达到健康养生的功效。关键两种营养物品搭在一起很美味,弥补了干煸泥鳅的味觉单一。
没有很多调料但香味十足,纯粹的油盐酒香,靠食材的顺序时机出味道。乃小编儿时家乡的回味。希望大家喜欢
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
泥鳅:半斤 | 藠头:200克 |
生姜:10克 | 蒜:两根 |
红椒:一把 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
藠头小炒泥鳅的做法步骤
藠头小炒泥鳅做法技巧/窍门/补充说明:
选材方面:泥鳅偏小,口感鲜嫩;藠头以成熟大个饱满为好;辣椒红色青色皆有,成品在颜色方面看着更有食欲。
菜谱标签:热菜
相关食材:泥鳅