藠头小炒泥鳅
藠头小炒泥鳅是【家常记忆湘】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藠头小炒泥鳅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
藠头被誉为“菜中灵芝”，肉质细嫩，微辣，质脆，味好，开胃爽口。富含蛋白质、维C等，营养价值高。泥鳅含有的营养成分也很丰富，可以帮助我们补中益气，达到健康养生的功效。关键两种营养物品搭在一起很美味，弥补了干煸泥鳅的味觉单一。
没有很多调料但香味十足，纯粹的油盐酒香，靠食材的顺序时机出味道。乃小编儿时家乡的回味。希望大家喜欢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 泥鳅：半斤 | 藠头：200克 |
| 生姜：10克 | 蒜：两根 |
| 红椒：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
藠头小炒泥鳅的做法步骤
藠头小炒泥鳅做法技巧/窍门/补充说明：
选材方面：泥鳅偏小，口感鲜嫩；藠头以成熟大个饱满为好；辣椒红色青色皆有，成品在颜色方面看着更有食欲。
菜谱标签：热菜
相关食材：泥鳅