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赛泥鳅

菜谱编号：022-922

赛泥鳅是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛泥鳅”。

第九步：锅中入油，加入肉末和八角用小火炸香。

第七步：把腐竹煎的硬硬的就可以了（中间可以翻翻再煎）。

第五步：把腐竹均匀地裹上面粉。

第三步：把杭椒切成滚刀块。

第十二步：放入少量的盐（腐竹原来已放过盐，这里要少加点），老抽。加入糖、醋（比例2比1），盖上盖子大火烧开，改中火。

第十一步：放入煎好的腐竹，加入一碗水。

第一步：准备好原料腐竹和肉末，把腐竹切成三寸长。（肉末被冻过了，所以就成了小块）。

第八步：装盘备用。

第十三步：盘中摆好葱段。

第四步：腐竹放入适量的盐，加入面粉。

第二步：把葱白切成段，青色部分切成三寸段。蒜拍扁，姜、辣椒切丝。

第十四步：锅中还有少量水里加入杭椒烧一烧，加味精、胡椒粉拌匀出锅。

第十五步：香喷喷的腐竹出锅了。

第十步：然后加入（青葱段不入）图2炸香。

第六步：热锅中入油，放入腐竹煎。

相关食材：泥鳅

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