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赛泥鳅

菜谱编号:022-922
赛泥鳅是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛泥鳅”。
赛泥鳅
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腐竹:适量--
辅助料用量
杭椒:适量肉末:适量
面粉:适量--
调味料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量辣椒:适量
糖:适量醋:适量
八角:适量香油:适量

赛泥鳅的做法步骤

  • 第九步:锅中入油,加入肉末和八角用小火炸香。
  • 第七步:把腐竹煎的硬硬的就可以了(中间可以翻翻再煎)。
  • 第五步:把腐竹均匀地裹上面粉。
  • 第三步:把杭椒切成滚刀块。
  • 第十二步:放入少量的盐(腐竹原来已放过盐,这里要少加点),老抽。加入糖、醋(比例2比1),盖上盖子大火烧开,改中火。
  • 第十一步:放入煎好的腐竹,加入一碗水。
  • 第一步:准备好原料腐竹和肉末,把腐竹切成三寸长。(肉末被冻过了,所以就成了小块)。
  • 第八步:装盘备用。
  • 第十三步:盘中摆好葱段。
  • 第四步:腐竹放入适量的盐,加入面粉。
  • 第二步:把葱白切成段,青色部分切成三寸段。蒜拍扁,姜、辣椒切丝。
  • 第十四步:锅中还有少量水里加入杭椒烧一烧,加味精、胡椒粉拌匀出锅。
  • 第十五步:香喷喷的腐竹出锅了。
  • 第十步:然后加入(青葱段不入)图2炸香。
  • 第六步:热锅中入油,放入腐竹煎。
  • 相关食材:泥鳅

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