香酥泥鳅鱼
香酥泥鳅鱼是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥泥鳅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
泥鳅肉质细韧鲜美,营养价值高,富含蛋白质,还有多种维生素。所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸,可以保护血管,故有益于老年人及心血管病人。经常食用能提高身体免疫力。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
泥鳅鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 干辣椒:适量 |
香醋:适量 | 料酒:适量 |
花椒:适量 | 八角:适量 |
盐:适量 | 酱油:适量 |
孜然粉:适量 | 辣椒粉:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
香酥泥鳅鱼的做法步骤
香酥泥鳅鱼做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜也可以用煎的方法烹制。
相关食材:泥鳅