泥鳅茨实煲淮山
泥鳅茨实煲淮山是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泥鳅茨实煲淮山”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对应季节，选取当季食材，做适合全家饮用的汤，对改善肌体、增强抵抗力有很好的食疗功效。今天这款汤，尤其适合家有小孩或者平日容易盗汗、出虚汗的人饮用。此款汤谱具有健脾补虚、止汗敛汗的食用疗效，即将来临的夏日，一般一周煲2次，多次饮用效果明显。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍淮山：1条 | 茨实：1把 |
| 瘦肉：适量 | 泥鳅：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 姜片：几片 |
泥鳅茨实煲淮山的做法步骤
泥鳅茨实煲淮山做法技巧/窍门/补充说明：
对于泥鳅这种鲜活的生物，我其实不太善于也不喜清洗的过程，加盐盖盖子是老一辈传授的经验，一来不滑手能轻易去除泥鳅身上的黏液、二则加了盐的泥鳅盖一会基本都晕过去了，虽然不太喜欢它黏黏的手感和活蹦乱跳的炸锅劲儿，但为了家人一周煲两次，食疗效果还是不错的。洗干净的泥鳅再入锅翻炒是为了祛除泥腥味，尽量用最少的油爆姜片，这样煲出的汤清淡不油腻。